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La propuesta del Parlamento Europeo ante la Comisión de crear una categoría Premium para el aceite parece fruto de un total desconocimiento de los problemas reales del sector. Tal y como está planteada, es materia perfecta de la mejor de las chirigotas de Cádiz. Como...

Este artículo resume los cambios experimentados en el olivar español desde el comienzo de la década de los 70. Los tradicionales olivares de secano con variedades seleccionadas localmente, de lenta entrada en producción, longevos y recogidos manualmente están siendo sustituidos progresivamente por plantaciones diseñadas para...