Mientras que el agua pasa de líquida a sólida a 0ºC, en el aceite de oliva el cambio se produce en un amplio rango de temperaturas que va desde los 23 a 5,5º C. Tanto el agua potable como el aceite de oliva están constituidos básicamente...
Aunque cada vez se habla más y se defiende la introducción de una nueva categoría de aceites de oliva virgen extra envasado bajo el concepto Premium, al que podrían acogerse aquellos AOVE de la máxima calidad, los resultados de la encuesta realizada por Olimerca a...
La presencia romana en la Península Ibérica dejó una costumbre tan sana como el consumo de aceite de oliva, que hasta ese momento solo estaba reducido a pocas zonas, al contrario de lo que se pensaba hasta ahora. La popularización del cultivo del olivo y de...
Nuestra cooperativa preocupada por dar un mejor servicio a sus socios y clientes en general, disponíamos de un servicio de telefonía que dependía directamente de la tienda. Ante la demanda y las posibilidades de mejorar este servicio y abrirlo al público en general, nace CASIL...
La consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Elena Víboras, ha destacado el respaldo de la Junta de Andalucía a la campaña de promoción del aceite ‘Toda una experiencia por compartir’, impulsada por la Interprofesional del Aceite de Oliva Español con el apoyo del Ministerio...
Del mismo modo que ocurre con los vinos, no todos los aceites maridan igual de bien con todas las recetas. Éstas son algunas pistas. No es casualidad que el aceite de oliva sea conocido con el sobrenombre de ‘oro líquido’. Sus propiedades nutricionales están fuera de toda...
Sabemos que la dieta mediterránea puede ofrecer grandes beneficios para la salud del organismo, sin embargo, muchas veces no sabemos cómo acercarnos a ella. Berenjena con salsa de tomate y gambas: esta receta no sólo conjuga toda la fibra y los nutrientes de las verduras, sino que además, incorpora gambas,...
La asociación agraria Asaja Andalucía, ha recortado sus previsiones de producción de aceite de oliva por cuestiones meteorológicas. "La falta de lluvia retrasará la maduración, y provocará que el fruto sea mas susceptible a daños por heladas. Esto producirá menos aceite", afirma la asociación. Los analisas...
El Grupo Dcoop será un referente mundial en cinco años Olimerca.- ¿Qué reflexión nos haría de la evolución del sector del aceite de oliva en los últimos años? Antonio Luque.- Lo más importante a destacar es que nuestra evolución a nivel de producción ha sido espectacular. Hemos...
Tras la presentación de la candidatura conjunta en 2011 por parte Chipe, Croacia, España, Grecia, Italia, Marruecos y Portugal El Comité Intergubernamental para la salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial reunido hoy en Baku (Azerbaijan) acaba de incluir la Dieta Mediterránea en la Lista Representativa del Patrimonio...
