La importancia de los polifenoles del aceite de oliva para nuestra salud y concretamente en su cualidad como protectores ante la ateroesclerosis. Específicamente es interesante el contenido de hidroxitirosol, polifenol que el aceite ecológico virgen extra Dehesa de la Sabina nos ofrece en cantidades importantes, gracias a...
Según un estudio sobre la Cadena de Valor realizado por el Ministerio de Agricultura, el coste del proceso de elaboración de aceites de oliva en las almazaras oscila entre 0.017€ y 0.609 €/kg. Estas cifras ponen sobre la mesa que en el coste de elaboración...
La provincia de Sevilla ha cerrado el mes de septiembre de 2014 con 3.572 personas menos inscritas en las listas del desempleo, con lo que su número de parados registrados se reduce un 1,44 por ciento y queda en 245.217 personas, según los datos oficiales,...
La consejera de Agricultura Pesca y Desarrollo Rural, Elena Víboras, ha informado en el Parlamento sobre los aspectos más significativos del Plan del Olivar recogido en la Ley del Olivar de Andalucía. La consejera de Agricultura ha destacado que las 125 actuaciones que contempla dicho plan...
Ante la menor producción de aceituna de mesa esta campaña, la recogida se ha iniciado con mejores perspectivas de precios y de exportaciones, lo que supone un balón de oxígeno para el olivar de verdeo, sumido en los últimos años en una fuerte crisis de...
Receta de salteado de calabacín con maíz dulce y jamón, aromatizado con romero, tomillo y un buen aceite de oliva virgen extra. Elaboración paso a paso de un entrante o guarnición rico y fácil de hacer. Ingredientes (4 comensales) 550 gramos de calabacín, 2 dientes de ajo,...
La inclusión del aceite de oliva en los programas comunitarios para promover su consumo en las escuelas, al igual que se ha hecho con la fruta o la leche, parece que todavía tiene un largo camino por recorrer. A pesar de que desde el gobierno español,...
El consumo de alimentos ricos en polifenoles, como el vino o las semillas, baja el riesgo de mortalidad, mientras que el consumo de aceite de oliva virgen reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, según dos nuevos estudios universitarios sobre la dieta mediterránea. El primer estudio,...
La Española acaba de presentar un nuevo producto enfocado exclusivamente para el mercado exterior bajo el nombre de Tomatolive y que es el resultado de fusionar aceite de oliva virgen extra y licopeno, un pigmento vegetal característico en los tomates, que es un potente antioxidante...
La cosecha es una labor clave para el cultivo y efectuarla en el momento oportuno influye tanto en la calidad como en la cantidad de las aceitunas, en los costos de producción y en las cosechas venideras. Hay muchos factores que se deben tener en cuenta...
