09 Dic Arbequina, Cornicabra, Picual… ¿qué variedad de aceite de oliva combina mejor con cada plato?
Del mismo modo que ocurre con los vinos, no todos los aceites maridan igual de bien con todas las recetas. Éstas son algunas pistas. No es casualidad que el aceite de oliva sea conocido con el sobrenombre de ‘oro líquido’. Sus propiedades nutricionales están fuera de toda...