Mientras que el agua pasa de líquida a sólida a 0ºC, en el aceite de oliva el cambio se produce en un amplio rango de temperaturas que va desde los 23 a 5,5º C. Tanto el agua potable como el aceite de oliva están constituidos básicamente...
Aunque cada vez se habla más y se defiende la introducción de una nueva categoría de aceites de oliva virgen extra envasado bajo el concepto Premium, al que podrían acogerse aquellos AOVE de la máxima calidad, los resultados de la encuesta realizada por Olimerca a...
La presencia romana en la Península Ibérica dejó una costumbre tan sana como el consumo de aceite de oliva, que hasta ese momento solo estaba reducido a pocas zonas, al contrario de lo que se pensaba hasta ahora. La popularización del cultivo del olivo y de...
El Grupo Dcoop será un referente mundial en cinco años Olimerca.- ¿Qué reflexión nos haría de la evolución del sector del aceite de oliva en los últimos años? Antonio Luque.- Lo más importante a destacar es que nuestra evolución a nivel de producción ha sido espectacular. Hemos...
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La sequía y el frio son los causantes La producción de aceite de oliva será inferior a la prevista inicialmente. Según las últimas estimaciones facilitadas por las organizaciones agrarias, las cooperativas y las almazaras, no se llegará al millón y medio de toneladas, cuando hace unas...
La Española, empresa pionera en el sector de aceituna de mesa y encurtidos, ha presentado ante el European IPPC Bureau del IPTS (Institute for Prospective Technological Studies) el funcionamiento de su sistema de gestión del agua en su proceso productivo, las innovaciones en él incluidas...
La Federación Andaluza de Empresas Cooperativas Agrarias (Faeca) ha celebrado en Jaén la jornada técnica 'Calidad en el Aceite de Oliva' en la que, junto al "salto cualitativo" dado en esta materia se ha reflexionado sobre las nuevos requisitos normativos. La Federación Andaluza de Empresas Cooperativas...
El ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, explicó ayer que el Ministerio ultima el proyecto de Real Decreto para que los aceites de oliva y de orujo de oliva, en el hostelería, restauración y catering, “estén obligatoriamente envasados, etiquetados y con...
El Ministro de Agricultura, Miguel Arias Cañete presidió la presentación oficial de la cooperativa DCOOP, nueva denominación de Hojiblanca tras su fusión con Tierras Altas. Además, de ser el mayor productor oleícola internacional, es la mayor cooperativa agroalimentaria andaluza y la tercera española en volumen...
