La Interprofesional del Aceite de Oliva promociona entre los consumidores las distintas variedades de AOV

La Interprofesional del aceite de oliva acaba de poner en marcha una nueva campaña de promoción dirigido a los consumidores para que conozcan las distintas variedades de aceitunas y de aceites de oliva virgen que se producen en nuestro país.

El olivar nos regala más de 260 variedades distintas de aceites vírgenes extra, cada una con un aroma y sabor característicos. Todas diferentes, todas excelentes.

Algunos monovarietales, como los arbequina, cornicabra, hojiblanca y picual se pueden encontrar en toda la geografía nacional con facilidad.  Además, podemos optar por aceites de oliva  virgen  extra  elaborados  a  partir  de  una  mezcla  de  distintas  variedades  para conseguir aromas y sabores únicos.

A partir de ellos se puede empezar a crear en casa el Rincón de los Aceites de Oliva, un espacio para  colocar nuestros aceites favoritos  y hacer fácil su uso. Los Aceites de Oliva nos abren un universo de posibilidades, de aromas, de sabores y de texturas.

Para montar en casa el Rincón de los Aceites de Oliva es muy sencillo: • 1.‐ Elegir un emplazamiento de fácil acceso. • 2.‐ Huir en lo posible de la calefacción, la humedad y la luz solar directa. • 3.‐ Hay un aceite de oliva para cada necesidad. • 4.‐ Empezar con 4 ó 5 aceites distintos. • 5.‐ Usar estos vírgenes extra para ampliar la gama de aromas y sabores de nuestra cocina.  6.‐ Arbequina, ideal para repostería, salsas ligeras y ensaladas.• 7.‐ Hojiblanca, para aderezos aromáticos y marinar pescados. • 8.‐ Picual, excelente en fritos y guisos  9.‐ Cornicabra, para saltear verduras y hortalizas. 10.‐ Partiendo de estas variedades, podrás enriquecer tu Rincón de los Aceites con nuevos monovarietales o coupages en función de los gustos y experiencias.

Fuente: Olimerca