Escalopes con crema de naranja

22 Jun Escalopes con crema de naranja

Ingredientes Escalopes con crema de naranja:

• 4 filetes de pechuga de pollo
• 50 gr. de harina
• 100 gr. de mantequilla
• 1 vaso de vino blanco
• Una naranja rallada con su cáscara
• El zumo de una naranja
• Un poco de picante
• 1 diente de ajo picante
• Sal

Elaboración:

En una sartén grande añade la mantequilla, el fuego debe estar a baja intensidad. Los filetes deben estar previamente aliñados y con harina, cocina la carne por unos 5 minutos. Retira los filetes y reserva. En la misma sartén agrega la cáscara de la naranja, el picante, el zumo y el ajo picado. Es el momento de echar la sal, y cuando la mezcla hierva, pon los filetes de pollo de nuevo en la sartén.

Cubre la sartén con una tapa y cocina por unos 15 minutos a fuego lento hasta que se haga la carne y salga una crema de naranja. Mueve de vez en cuando, no dejes que se pegue. Cuando vayas a servir, acompaña de pan fresco.