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Científicos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han abierto el camino para obtener aceitunas portadoras de microorganismos vivos probióticos, que aportan beneficios para la salud si se consumen en cantidades adecuadas. Así, los investigadores han descubierto que las bacterias del género 'Lactobacillus' y las levaduras,...

El olivar ya presentaba síntomas de agotamiento tras unas campañas con abundantes producciones, pero las condiciones climáticas de los últimos meses, con ausencia de lluvias y altas temperaturas, han acabado por confirmar los peores augurios. Tanto las cooperativas como las organizaciones agrarias coinciden en que...