¿Cuánto aceite de oliva se debe consumir?

Según la Agencia de Alimentos y Medicamentos (FDA), lo ideal es tomar 2  cucharadas (23 gramos) de aceite de oliva al día.   Algo importante a  tener en cuenta es que  a pesar de que todos los aceites de oliva contienen grasa monoinsaturada, los  clasificados como “virgen” y “extra  virgen” son los más beneficiosos para la salud del corazón y los  ojos, ya que  son los menos procesados y contienen los más altos niveles de polifenoles, un  antioxidante que es esencial para la salud.
Además, el aceite de  olivacontiene otros componentes anti-inflamatorios que ayudan a proteger a  los vasos sanguíneos de los ojos y reducen el riesgo desarrollar degeneración  macular a medida que pasan los años.