El Consejo Andaluz del Olivar está en marcha. Es la 'cabeza' de la Ley del Olivar, ya que reúne a 27 agentes del sector y expertos que analizarán las perspectivas y harán planteamientos estratégicos que beneficien a los productores de aceite de oliva. Solo queda...
El proceso de obtención del aceite, entendido como transformación, consta de varias fases que comienzan con la recolección de la oliva y finalizan en el envasado final del producto. La calidad del aceite obtenido es lo más importante, y es lo que el consumidor final percibe....
En la cata del aceite de oliva, se siguen los mismos procesos analíticos, que con otros procesos líquidos. Para realizar la cata del aceite de oliva, se utilizan vasos de color azul, y se siguen la fase olfativa, visual, gustativa, táctil, equilibrio y armonía. Las características...
Nadie la ha declarado, pero pocos dudan de que el aceite de oliva español está enfrascado en una “guerra” comercial para conquistar el mercado de EEUU. Siempre se pensó que el “enemigo” era Italia, aunque ahora los productores norteamericanos pelean contra el zumo “made in...
Estos datos tomados en el pluviometro de nuestra cooperativa y que se acumulan a los registros de las pasadas fechas suman 115 litros. Son sin duda una buena noticia para nuestros campos necesitados del líquido elemento. Esperemos que el año agricola recien estrenado nos traiga niveles...
El aceite de oliva virgen extra es uno de los alimentos más representativos de la dieta mediterránea y un uno de los alimentos que no deben faltar en una dieta sana. Como hemos indicado en diversas entradas, el aceite de oliva virgen extra tiene una composición...
Con una producción de 410.000 toneladas, desbanca a Egipto con 300.000 ton El mercado mundial de aceituna de mesa también ha sido analizado en la última reunión de los miembros del Consejo Oleícola Internacional. Así, las primeras estimaciones de este cultivo a nivel mundial indican que...
Las ventas agroalimentarias de Andalucía a Japón han crecido un 38,1% en los primeros siete meses del año 2012, con el aceite de oliva como protagonista con el 47,9% del total La Consejería de Economía, Innovación, Ciencia y Empleo, a través de Extenda-Agencia Andaluza de Promoción...
A través de un completo programa compuesto por una jornada sectorial, un foro técnico y un ecomercado, además de una actividad que mostrará los beneficios de este sistema de producción en el sector de la restauración. Mañana 18 de octubre el Palacio de la Merced acogerá la...
El diputado provincial de Jaén Ángel Vera ha informado este martes de que la exportación de aceite de oliva se ha incrementado en la última campaña en un 5,5 por ciento con respecto a la anterior, tal y como ha señalado a los periodistas en rueda de...
