02 Dic Características de nuestro aceite de oliva
Los rasgos que perfilan las características sensoriales de los aceites vírgenes -fragancia, dulzor, regusto almendrado, sabor a manzanas, afrutamento, frescura, ...
General
01 Dic Celebra la Navidad con Casil. Este año vamos a darte +
La tienda de nuestra cooperativa comenzará a repartir este lunes entre nuestros clientes papeletas para los sorteos de Cesta de Navidad, bicicleta y tractor a pedales. Nuestros tradicionales sorteos son ya un clásico esperado cada festividad y Casil con ello pretende premiar a nuestros socios...
30 Nov España produce el 60% del aceite de la U.E
El último informe Deoleo sobre la campaña 2011/2012 ofrece interesantes datos sobre la producción, el consumo, los precios y el mercado exportador de los principales actores del olivar a nivel mundial, desde España, Italia y Francia a los países de la cuenca mediterránea árabes. Y...
29 Nov Nuevo sistema para extraer la llamada "Flor del Aceite"
El nuevo sistema, que ha sido diseñado, patentado y construido por el Dr.Agustín Serés, socio de OLEARUM, Cultura y Patrimonio del Aceite, consiste en la utilización de un dispositivo y la aplicación de un método para la extracción parcial de aceite de oliva, “flor de...
28 Nov Aceite de Oliva, nuestro oro líquido
Las características organolépticas (olor y sabor) de un aceite de oliva virgen extra son sus principales señas de identidad, y las que lo hacen diferente y especial respecto a otros aceites. El aceite de oliva virgen es el zumo natural procedente del fruto del olivo: las...
28 Nov El aceite español en EEUU
Estados Unidos es ya el segundo cliente mundial de los aceites de oliva de España por valor de ventas y a donde van el 10% de nuestras exportaciones. Además, es un país que marca tendencias de consumo, también en alimentación. En este contexto la Interprofesional...
28 Nov Japón y China, últimas etapas de los talleres “Aceites de Oliva de España: cultura, ciencia y gastronomía”
La sede del Instituto Cervantes en la ciudad china de Shanghái ha acogido ayer la última edición del taller “Aceites de Oliva de España: cultura, ciencia y gastronomía”, que en las dos últimas semanas ha visitado también Tokio y Pekín, capitales de dos países que...
27 Nov El desayuno más español, con aceite de oliva
La Federación Española de Hostelería (FEHR) ha firmado un acuerdo de colaboración con la Interprofesional del Aceite de Oliva para difundir en los 350.000 establecimientos de hostelería españoles las virtudes del "desayuno español", donde el aceite de oliva es parte fundamental. Según los responsables del sector...
27 Nov El COI reafirma el valor del Método para la Valoración Organoléptica del AOV
En su discurso de presentación, Habid Essid, que actuó como presidente del COI, en ausencia del actual presidente Souhil Makhoul, de Siria, valoró muy positivamente la importancia del actual método, dado que son precisamente las características organolépticas de los AOV las que ponen la diferencia...
26 Nov Caen las ventas de aceite de oliva
Las ventas de aceite de oliva cayeron un 0,15 por ciento entre enero y octubre, hasta los 580,5 millones de litros, respecto al mismo periodo de 2011, con lo que se mantienen en niveles similares a los registrados hace un año, según los datos de...