23 Abr Una técnica para detectar fraudes potenciales en el aceite de oliva
Un grupo de investigadores de la Estación Experimental del Zaidín (EEZ), centro perteneciente a la Agencia Estatal Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha desarrollado una técnica molecular que permite saber si una muestra de aceite de oliva procede realmente del prensado de la aceituna...