Freír alimentos en aceite sabe hacerlo todo el mundo. Pero, freírlos realmente bien… eso no es tan sencillo como parece a primera vista. Y si no, sólo hay que pensar en las veces que nos hemos encontrado con frituras reblandecidas, demasiado grasas, poco crujientes y...
El aceite de oliva virgen extra es uno de los alimentos más representativos de la dieta mediterránea y un uno de los alimentos que no deben faltar en una dieta sana. Como hemos indicado en diversas entradas, el aceite de oliva virgen extra tiene una composición...
Con una producción de 410.000 toneladas, desbanca a Egipto con 300.000 ton El mercado mundial de aceituna de mesa también ha sido analizado en la última reunión de los miembros del Consejo Oleícola Internacional. Así, las primeras estimaciones de este cultivo a nivel mundial indican que...
La COAG Andalucía ha pedido a las cooperativas que sean prudentes a la hora de vender el aceite, ya que se está produciendo una bajada del precio que no se corresponde con las previsiones y no se justifica por razones de mercado ni de equilibrio...
Cooperativas Agroalimentarias de España han considerado "muy positivo" para el sector del aceite de oliva la compra por parte de Deoleo de la marca Hojiblanca, que a su vez pasa a controlar el 9,63% de su capital. De hecho, las líneas estratégicas de la organización son...
El Consejo de Administración de la sociedad DeOleo ha alcanzado un acuerdo con Hojibanca, Sociedad Cooperativa Andaluza, por el que se firma un contrato de inversión según el cual Deoleo SA adquiere la marca Hojiblanca y la planta industrial de la cooperativa de Antequera (Málaga). El...
Preparación: Antes de ponerte a trabajar con el relleno, prepara las pechugas para tenerlas listas en el momento de rellenarlas. Separa el solomillo (pequeño filete que las cubre) y realiza en los laterales dos incisiones a modo de bolsillo, tal y como se muestra en las...
Es habitual que en los medios de comunicación aparezcan regularmente noticias informando de algún nuevo descubrimiento científico sobre las propiedades beneficiosas del aceite de oliva. Un detalle, sin embargo, que suele pasar un poco desapercibido es que siempre que se resaltan las propiedades beneficiosas del consumo...
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha elaborado un estudio sobre “El sector Primario desde la perspectiva del Consumidor” en el que se constata que los consumidores consideran la agricultura, la ganadería y la pesca como los sectores más importantes en la economía...
Que el aceite de oliva tiene propiedades terapéuticas lo descubrieron ya los griegos, que no sólo usaron el preciado líquido en la alimentación sino que también lo aprovecharon para tratar enfermedades, mezclándolo con hierbas aromáticas. Varias investigaciones nacionales e internacionales ya han apuntado su efecto...
