60 extractoras valorizaron 6 millones de ton. de subproductos del aceite de oliva en la campaña 2011/12

60 extractoras valorizaron 6 millones de ton. de subproductos del aceite de oliva en la campaña 2011/12

Además durante el proceso de valorización del alpeorujo se obtuvieron 1.362.603 tn de orujillo (pulpa y piel de las aceitunas) y 446.054 tn de hueso de aceituna

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El sector extractor de orujo español está preparado para tratar y valorizar los importantes volúmenes de subproductos que se generan en la obtención del aceite de oliva en nuestro país. En la pasada campaña 2011/2012, del total de las más de 7.637.900 tn de aceitunas molturadas en  las 1.750 almazaras existentes en España, se obtuvieron 1.613.401 tn de aceite de oliva, lo que supone un rendimiento del 20%.

En paralelo, el 80% de  la masa restante de las aceitunas, unos 6.024.500 tn, se valorizaron en las 60 extractoras existentes en España, obteniéndose 135.383 tn de aceite de orujo de oliva crudo que, una vez refinado, generaron unas 100.224 tn de aceite de orujo de oliva, listo para el consumo.

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Además durante el proceso de valorización del alpeorujo se obtuvieron 1.362.603 tn de orujillo (pulpa y piel de las  aceitunas) y 446.054 tn de hueso de aceituna, evaporando durante el proceso unos 4.155.022 tn  de vapor de agua, evitando de esta forma el “alpechín”, un residuo de las almazaras que durante los años 80 y principios de los 90, contaminaba arroyos y acuíferos, eliminando a la vez aquel olor característico y desagradable del “alpechín”.

Fuente: Olimerca
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